味道2009青年名厨烹饪大赛印象

文/王明军

    今年9月10日，有时间去看了2009青年名厨大赛（上海赛区）的现场。原定300来个作品，有的还来不及展出，作品整体水平一般，除了部分体现世博主题外，总体给人印象还是海派风格占主导，其次，一些有创意的作品中西结合，并运用了椰子的香型和口味，我认为这是本次大赛的唯一亮点。

    椰子多为饮料出现在人们的视线里，本次大赛有商家在免费提供椰子饮料，看似巧合，其实却有饮食行业风向标的提示作用。说明椰子香料类产品在品种和价格上已有突破，正在逐渐得到越来越多厨师的青睐。

    时尚风刮来刮去，你方长吧我登场。椰香风味能否成为下一轮的饮食时尚风，让我们拭目以待。

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