虽然已经立秋，也已经出伏，可天气依然很热。
还是说说我们家常做的发面饼，今天做的玉米面发面饼，粗粮细作口感更好。
都知道经常吃点粗粮对身体有好处，但是，千万不能过哦。有些人听说吃粗粮好，一日三餐吃粗粮，吃的营养不良，吃坏了肠子吃坏了胃。殊不知凡事都不可过，一定要有度，精米白面容易消化吸收，适当添加一点粗粮有益于身体健康。
我们家喜欢吃粗粮，但绝对不过，早餐一点粗粮糊糊，面点里面加一点粗粮粉粉，有比例的搭配就可以了哈。
玉米面发面饼：
原料：玉米面100克、小麦面100克、糖10克、盐1克
辅料：开水约60克、清水约60克、干酵母2克、黑芝麻少许
1、将玉米面和小麦面分别放入盆的两边，先用90度以上的开水烫玉米面，边倒边搅成大片状即可；
2、将玉米面团与小麦面混合，待玉米面团基本凉了，再放入黑芝麻、糖和盐混合均匀；
3、将干酵母放入清水中混合均匀后，慢慢倒入盆中，边倒边搅成团后揉均匀，盖盖发酵；
4、取出发酵好的面团，均匀分割后揉成小圆饼状，盖保鲜膜饧发10分钟；
5、电饼铛预热好下盖，摆入面饼生坯后盖盖，用“馅饼”档干烙至两面金黄即可出锅；
这款发面饼干香，有嚼劲，非常适合不想长胖的人群。
这款玉米面发面饼可以像肉夹馍那样吃，特别是配上我们家常做的各种肉酱，真香啊。因为经常这样做，有的时候放一点黑芝麻，有的时候不放，所以照片上两种都有，黑芝麻是否添加随意哦。
喜欢的朋友可以看看我的另一篇博客，里面有各种肉酱的链接。
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