双节将至，长假八天，以了春节未出门的心愿。
我们就不跟上班族凑热闹了，他们难得休息，多给他们一些方便，我们在家做自己的事情。
正好今年双节一天，整一点月饼凑个热闹，没有专门准备，就用家里现有的原料，也来一个伪版的五仁月饼。其实不止五仁，但也缺少一些正宗五仁月饼的原料，只是自己制作的月饼用料实实在在，不会骺甜油腻。
心满意足的吃着自己做的月饼，品一杯清茶，现在还能够活着真好，真好！
广式五仁月饼：
饼皮原料：转换糖浆80克、花生油25克、枧水2克、奶粉4克、面粉110克
馅儿芯料：熟糯米粉、熟花生仁碎、熟核桃仁碎、熟西瓜子仁、
熟黑白芝麻、葡萄干、芒果干、蜜枣、糖渍橙皮、高度白酒
制作工具：炒锅、烤箱、50克月饼模等
1、炒熟糯米粉，将所有坚果果干放入盆中，倒入适量高度白酒搅拌均匀，再加入适量熟粉拌均匀；
2、用手将拌好的馅儿芯料捏搓成约34克一个的圆球状，摆入盘中备用；
3、将食用碱和水按1：3的比例配制好，加入转换糖浆和油充分搅打均匀，再加入奶粉和面粉拌合成团，盖保鲜膜放置半小时；
4、将面团分割成约16克一个的小面团，再将每一个小面团包入一个馅儿芯，全部包完后撒一点点熟粉；
5、将做好的小圆球用月饼模压成月饼状，全部完成摆入烤盘；
6、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，185度烤制8分钟，取出烤盘，在月饼表面喷水，均匀的刷蛋液；
7、再次将烤盘放入烤箱，烤制15分钟左右，看着上色后关掉烤箱，取出烤盘；
这款月饼的馅儿芯完全是自己配制的，很好吃哦。
一般来说，高油高糖的甜品不适合我们，为了应个节日的景儿，再加上手边也有现成的料，就做一点是个意思哈。
网上做月饼的配方，制作过程都很多，我就写的简单一点，祝大家双节愉快！
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