又有些日子没有做玛芬蛋糕了，有点馋了哦。
通过学习玛芬蛋糕的知识，我觉得自己更喜欢传统法的玛芬蛋糕，因为它用素油，制作过程相对简单。在传统玛芬蛋糕的制作中，加入了果酱夹心，使今天的玛芬蛋糕更好吃。
天气越来越冷，家里常备的点心可以适当增加热量，这是我们人体自身所需，不能一味的低油低糖，更不可无油无糖。做点心是有讲究的，任何一种原料都不可添加的过多或是过少，否则就不是原来的点心了。
做烘焙应该严格操作程序，尊重别人的配方，当然可以有所创新，但必须有原则，正在做烘焙的人都是知道的哈。
蓝莓酱夹心玛芬：
原料1：酸奶150克、橄榄油50克、细沙糖40克、全蛋3个、蛋清2个
原料2：低粉200克、泡打粉5克、盐1克
原料3：蓝莓酱
1、将所有原料分别称重，原料1放入一个干净的盆儿中，原料2混合过筛放入另一个盆儿中；
2、将原料1盆儿中的原料充分混合均匀，搅打至发白；
3、再将原料2盆儿中的原料倒入其中，用橡皮刮刀翻拌均匀，玛芬糊完成；
4、用勺子将玛芬糊舀入模具中五分满，每一个玛芬糊中放入一坨蓝莓酱；
5、再将玛芬糊舀入模具至八分满，将模具放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制25分钟；
6、烤制完成，取出模具，将玛芬移至烤网上晾凉，最后收入密封容器中保存；
不违背传统法制作玛芬蛋糕，稍加改变带来更丰富的口感，喜欢。
夹心玛芬蛋糕里面的蓝莓酱是自己熬的，甜度适中，很好吃。
这次的玛芬蛋糕中鸡蛋相对多一点，感觉更像海绵蛋糕，匀润细腻，我们家宝宝很喜欢哦。
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(2018-11-08 13:59:11) 
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