气温越来越低，真正意义上的寒冷开始了。
今天做一款极简单的小零食，营养丰富，补益身体，特别是核桃和燕麦都是很适合我们的食物，加入小零食里面极好。
今天先说说核桃吧，核桃是大家都很熟悉的坚果，也是我做烘焙用的最多的坚果。核桃营养丰富，是世界四大干果之一，它含有大量的钙铁磷，不但可以润肤，还可以有效的防治脱发和早白。核桃的保健功效也很好，它有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功效。经常食用核桃可以促进血液循环，改善消化系统功能，预防心血管疾病，抗衰老等等。核桃的食用方法很多，生食熟食均可，但是再好的东西都不要多吃。核桃的含油量比较高，多吃不易消化，容易上火。
我经常会将核桃做甜点，或是做中式面点的馅儿芯，而且是与其它食材搭配，这样既减少坚果的食用量，也可以同时吃到多种食物。
核桃仁燕麦酥饼：
原料：黄油50克、橄榄油50克、糖粉50克、细沙糖50克、鸡蛋2个、盐1克、
燕麦粉100克、低粉200克、小苏打粉1克、核桃仁碎50克、核桃仁粗粉50克
1、将细沙糖、糖粉、盐和黄油一起放入盆中，用手抽打发；
2、加入橄榄油搅打均匀至乳白色，再加入一个鸡蛋搅打均匀后，再加一个鸡蛋搅打均匀；
3、再加入核桃粗粉和核桃仁碎搅打均匀，再将小苏打粉、燕麦粉和低粉混合均匀后倒入其中；
4、改用橡皮刮刀将其翻拌均匀成团，盖保鲜膜放置15分钟；
5、将酥饼面团揪成需要的大小，搓成圆饼状，摆入烤盘，将面团全部做完；
6、再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，时间到焖5分钟后取出烤盘；
7、将烤制好的酥饼移至烤网上晾凉，再收入密封容器中保存；
香酥美味儿的小零食，特别是加入了燕麦，更适合我们。
唠叨几句：
1、黄油和素油的混合应用是我做烘焙的所爱，目的是让甜点口感更清爽；
2、细沙糖和糖粉可以只用一种，我家的糖粉是自己打的，所以不存在甜度不够的问题；
3、核桃仁一定要烤熟了用，这款酥饼里面用了一部分核桃仁粗粉，目的是让酥饼本身更香。另外一部分核桃仁碎，为了口感层次分明，更好吃；
4、做甜点里面加点盐，会使口感感觉更甜，“要想甜加点盐”就是这个道理；
您如果喜欢请挪步“花色饼干”，那里还有更多哦...
加载中，请稍候......
(2017-12-14 11:36:50) 
加载中…