正是南瓜大量上市的季节，适当多吃点有益身体健康。
南瓜的营养丰富，清肠通便，美白肌肤等等，大家都知道吃南瓜的好处，我就不唠叨了。
可是吃任何好的食物都不能过份，南瓜也不例外。南瓜和羊肉两个热性的食物就不要一起吃，容易造成腹胀便秘。南瓜会造成菠菜里的维生素C的流失，醋酸会破坏南瓜的营养素，南瓜和带鱼同食对身体不利等等。南瓜也不要和其它胀气的食物同食，以免造成腹满涨痛，消化不良。当然，这些都是在大量进食的情况下造成的，平时少量食之还是不会有什么问题的。
我们今天吃南瓜夹心馍，红枣和南瓜也不搭，少量食之也没什么，又不是餐餐顿顿都这样吃。
南瓜红枣夹心馍：
原料：南瓜泥223克、面粉280克、干酵母3克、红枣碎若干
1、南瓜切块蒸熟，尽可能的倒去渗出来的水，晾凉刮泥备用；
2、南瓜泥和面粉放入盆中，加入干酵母，充分的混合均匀，揉成面团后盖保鲜膜发酵；
3、将红枣洗净，抹干水份，去核切碎备用；
4、取出完成发酵的面团，充分揉搓后分成三份，每份擀开成圆片；
5、一片上面均匀的铺上红枣碎，用手轻轻将红枣碎压实，上面再盖一片圆片；
6、在第二层圆片上再铺一层红枣碎，再轻轻压实后，上面再盖一片圆片，将三片的边缘捏实；
7、蒸锅内放好水，将做好的夹心馍生坯放入蒸锅内，盖盖饧发约半小时；
8、开中大火待锅内水烧开后，转中小火蒸制15分钟关火，焖5分钟后再开盖取出夹心馍，切件即可；
这款夹心馍清香甜美，营养丰富，柔软可口。
唠叨几句：
1、南瓜蒸熟后会出很多水，这个水可以做其它用途，也可以不要；
2、南瓜带皮蒸熟，这样比较容易刮泥，刮完后皮可以不要；
3、刮完的南瓜泥想要更细腻的话，可以将其过筛，或是料理机打一下；
4、面团的揉制不要加水，直接用南瓜泥揉面，边揉边加面粉，感觉面团的软硬度合适即可。千万不要一次加入到面粉太多，那样揉出来的面团可能太硬，你就只好再加水了；
5、南瓜泥本身就是甜味儿的，又夹入了红枣，不需要再加糖了，你喜欢更甜就加一点吧；
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(2017-09-26 14:08:25) 
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