二月二龙抬头，今天剃头去烦恼；春分，今天昼夜等长；
这两个日子在2015年3月21日赶到一块儿了，是不是很难得啊？记录下来哈。
我们爱好太极拳的姐妹们聚会，我做了这款奶油蓝莓裸蛋糕。
因为姐妹们都需要保持身材，对我将要带去的蛋糕提出了要求，首先是低油低糖，要有奶油但是不能多，最好能有水果等等。
按照姐妹们的要求，我心里就想着做一款裸蛋糕，奶油不多，还有水果，于是准备了草莓和蓝莓。一个是鲜艳的红色，一个是深深的紫色，挺漂亮的。没想到，前一天将蛋糕胚做好了，第二天准备装饰的时候，却看见了一条微信，说是草莓感染了病毒，已经有人中毒入院了。看见这条微信后，再出去买其它水果已经来不及了，但我还是决定将草莓扔掉，全部用蓝莓。
虽然说少了一个鲜艳的红色，裸蛋糕的确没有那么漂亮了，可毕竟身体健康还是首要的哈。
八寸圆模做出来的蛋糕可以横切分成三片，因为我们不要那么多奶油，所以我只分了两片。
八寸圆模裸蛋糕：
蛋黄糊：蛋黄5个、素油57克、酸奶200克、细砂糖10克、低粉100克
蛋白霜：蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁几滴
辅
料：淡奶油200克、细砂糖20克、鲜蓝莓一盒
1、准备两个无油无水的钢盆儿，将蛋清和蛋黄分离开，分别放入盆中，所有原料称重备用；
2、将蛋黄中放入素油、酸奶和细砂糖，用手抽搅打均匀，再将低粉过筛入盆，搅拌均匀备用；
3、用电动打蛋器将蛋清打至好多泡泡变白，加入1/2细砂糖；
4、继续打至可以堆砌，加入剩下的细砂糖，继续打至直立的小尖尖出现即可；
5、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀；
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具在台面轻轻磕几下，震出大气泡；
7、将模具放入已经预热好的烤箱，倒数第二层，170度烤制50分钟，取出模具倒扣彻底晾凉；
8、淡奶油放入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器将其打至九分发；
9、蛋糕横切分成两片，在一片上面抹奶油，放蓝莓，盖上另一片后再抹奶油，放蓝莓即可；
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(2015-03-21 17:36:40) 
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