久违的雨水，没能洗去城市空气中的尘埃，继续雾霾中生活。
人的生命本来就很短暂，人人都希望生活在清洁的环境中，每天都穿梭在雾霾中，你的心情会好吗。
空气不好的城市不少，好想找一片净土，过几天宁静清爽的日子，这是奢望吗？
没有人为你寻觅，净土不会找你，只要地球上还有，那就需要你自己的努力。
你一定会找到，属于你自己的那一片净土，它就在你心里，唯一的。
中式面点是我们家整的最多的，特别是馒头。
一个星期七天，我大概有五天会蒸馒头，而且每次的馒头都会不一样。
各种各样的豆渣馒头和杂粮面馒头，是我整的最多的。豆浆几乎每天都有自己打，而且基本上是不滤渣的。如果遇到浮头的豆浆喝的差不多了，且沉淀的豆渣又比较多的时候，我就会用它揉面蒸馒头。如果需要蒸馒头，又没有豆渣，我就会在面粉里面加入适量的杂粮面，蒸杂粮馒头吃。
我说完这些你就明白了，在我们家是不是很难见到白面馒头呢，除非是有特别要求，偶尔会整一次。
习惯了黑不溜秋的馒头，乍见雪白的馒头，会感觉白的刺眼，其实白馒头也不一定都不好哦。脾胃虚寒、消化不良的人，还是应该多吃精米白面，我已经够唠叨了，不要再说只有吃杂粮才营养健康哈。
杂豆豆浆馒头：
原料：豆浆（黑豆+绿豆+花生）、细砂糖5克、酵母3克、面粉
1、九阳豆浆机打豆浆，早餐剩下的豆浆（带渣），放入酵母搅均匀，放置片刻；
2、加入细砂糖，再慢慢加入面粉，边加边搅至絮状，再用手揉成软硬适度的面团，盖盖发酵；
3、取出发酵好的面团，放在面板上充分揉搓，再搓成长条，切成大小均匀的小面团；
4、分别将小面团充分揉搓，搓成圆球状，再搓成椭圆形，收口处朝下，完成馒头生坯制作；
5、将馒头生坯放入放好水的蒸锅内，盖盖再次饧发，至用手轻轻按按，明显感觉生坯柔软即可；
6、开中大火，待蒸锅的水烧开转中小火，蒸制15分钟关火，焖5分钟再揭开锅盖；
今天的馒头原料里面，豆浆和面粉没有准确称重哈。
因为早餐的豆浆没有滤渣，浮头的豆浆喝的差不多了，下面沉淀的基本都是豆渣，所以就直接将它揉面蒸馒头了。酵母和细砂糖是用的量勺，所以知道重量。
馒头面团里面加入一点糖是有作用的，糖可以促进面团的发酵，可以改善馒头的口感。所以在制作发酵面点的时候，不妨在面粉里面加入一点糖，可以使你做的面点更美味儿。
我经常会用到剩下的豆浆类的液体去揉面，因为是日常的主食，几乎天天做，很难记得去称重。
那么就掌握一个原则，往液体里面慢慢加面粉，感觉合适了即可，千万不要往面粉里面倒液体哦，这也是需要有一点经验积累的，经常做面点的人都懂的哈。
喜欢的朋友请挪步“家常面点”，那里还有更多哦...
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(2013-11-01 10:00:29) 
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