武汉已经很久没有下雨了，空气非常不好，雾霾严重。
现在基本不敢出门，在外面行走的时候，感觉吸进鼻腔里的都是灰土，回到家第一件事就是洗头洗澡，恨不得清洗呼吸道。期盼着下一场大雨，好好的给空气清洗清洗。
完全不出门是不可能的，每天要买菜，早晨要打拳，晚上要走路，这就是我们寻常百姓一天最基本的在外面的事情了。在家里的事情很随意，做家务事是最基本的。
柴米油盐酱醋茶，一样都不能少，平常百姓过日子的必须，生活就是这样，生下来活下去哈。
说说今天的小点心，牛肉干小绣球。
每个人家里都会有一些吃一点就不想吃的零食，扔掉吧，挺可惜的，留着吧，又没人吃。那就想想办法，换一种形式消灭它，过日子吗，还是不要随便浪费的好。
我们家先生经常说到，我们家任何食物都不会浪费，总会有办法消灭它的。的确如此，居家过日子，哪有那么好的，不想吃或是不好吃的食物总是会有的，但绝对不是坏掉的食物，更不是有害的食物，扔掉是不是挺可惜呢。
就像我今天用到的牛肉干，买回家打开后，感觉不是太好吃，放在那就没人问津了。于是，我就将它切碎，做了一次牛肉干辣椒榨，消灭了一部分，剩下来的全部做了今天的小绣球，挺好吃的，很快就被消灭光了。
在我的博客里面，有很多这样“废物利用”的美食，如果你和我一样抠门，那就去看看哈。
牛肉干小绣球：
原料：面粉200克、鸡蛋2个、细砂糖10克、盐1克、酵母2克、水100克、
橄榄油15克、牛肉干和开心果适量
工具：面板、刀、钢盆儿、筷子、华芙饼机
1、将牛肉干和开心果切碎备用；
2、酵母、鸡蛋和清水放入盆儿中（留一点水），搅打均匀，再放入面粉、牛肉干碎和开心果碎；
3、混合所有原料（视面团软硬度添加水），将其充分揉搓成柔软光滑的面团，放温暖处发酵至原来的2.5倍大；
4、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子（约2cm左右大小的直径），搓成小圆球（盖一块湿毛巾，以免面团表面水分蒸发）；
5、华芙饼机预热好，放入十个小圆球，盖盖，指示灯跳变一次，没有热汽冒出即可开盖；
6、取出烤好的小绣球，再放入新的小面团，继续烤完其它的，将小绣球自然晾凉后，放入保鲜盒保存；
将华芙饼做成小绣球的样子，挺可爱的。
今天的小绣球是有点咸味儿的，如果喜欢吃甜的，可以将小绣球破开，里面夹一点果酱，也是挺好吃的。
在小绣球里面加入适量的坚果，是为了使小绣球更香，口感更好。什么样的坚果都可以，只要是熟的就成。
做华芙饼的面团需要充分的揉搓，基本要达到普通面包的面团，这样做出来的华芙饼才好吃。面团里面辅料最好在面团揉好后加入，就像揉面包面团那样。
我今天的华芙饼例外哈，因为特殊原因，急着出门办事，没有更多的时间揉面，所以，今天面团的揉制过程有点偷工减料哈。但是口感不错，自己当零食吃，不要求太高就好，我自己找理由哦。
喜欢的朋友请挪步“烘焙杂点”，那里还有更多哦...
加载中，请稍候......
(2013-10-25 10:37:50) 
加载中…