春天来了，又到了准备饼干出游踏青的季节了。

   以往，香脆的饼干经常做，柔软的饼干做的很少，原因是我很笨。

   经常是想好了做软饼干，到了烤的时候就犯糊涂，软饼干很容易就被我烤成脆饼干了。这款软曲奇，好像是我第一次烤成功的软饼干。当时就一个念头，时间到，什么都不想，取出烤盘拉倒。

   结果非常棒，软曲奇就这样诞生了。

   这款饼干在制作的过程中，有一点不同与常规的做法，就是将蜜枣碎提前放入面粉中搓散。

   一般做饼干是最后加入果干，因为考虑到蜜枣碎非常粘，最后加入面团中拌不开。于是，我将低粉和泡打粉过筛后，先将切好的蜜枣碎放入其中，用手将其搓散，最后一起加入黄油糊中。

   这个方法是受做蛋糕加入果干的方法的启发，我感觉很好。适合于所有中西面点制作中，需要加入有粘性的果干碎时使用。

  蜜枣全麦软曲奇：

  原料：蜜枣90克、低粉160克、黄油85克、红糖40克、细砂糖20克、

       鸡蛋1个、泡打粉1/2t

   1、蜜枣去核切碎，放入过筛后的面粉中（泡打粉一起过筛混合均匀），用手将蜜枣碎搓散备用；

   2、黄油室温软化，加入细砂糖和红糖，搅打均匀至顺滑；

   3、再加入鸡蛋，继续搅打至体积膨大；

   4、加入搓好的面粉和蜜枣碎，改用橡皮刮刀翻拌均匀，用手抓成团，放置20分钟左右；

   5、用手将面团揪成小的面团，逐个搓圆，放入烤盘，再轻轻按扁；

   6、将烤箱预热好200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟即可；

   难得一款软饼干，非常好吃，蜜枣柔软甜蜜，还有红糖的湿润，口感很棒。

   儿子说，老妈终于烤成功了一款软饼干，我还以为我们永远都只有脆饼干吃呢？

   杯具啊，老妈在儿子眼里就是这种形象，貌似有点故意激我的嫌疑哦。

   得意着呢，臭美的我，拿来一条白天用的小丝巾，随手卷成一朵花儿，感觉很不错的样子哦～～

   那双红色的小皮靴是什么？谁知道呢？猜猜哈～～