经常被很多人丢弃的豆渣非常可惜，它可以做成很多的美味儿哦。

   做馒头、面包、饼干、烙饼等等，还有用豆渣做素肉松的，那可是一绝哦。

   无论是什么样的豆渣，都是很有营养的。用它做面点，或是做菜，都很不错。当然，我们现在用的九阳豆浆机，打出来的豆浆本来就可以不滤渣。因为它的豆渣非常细腻，完全可以和豆浆混合一起喝掉。只是有的时候，为了追求更好的口感，将豆渣过滤出来，也是可以的。记住，千万不要将豆渣扔掉哈！

  豆渣土豆泥煎饼：

  原料：土豆泥、豆渣、胡萝卜、鸡蛋、橄榄油、调味料、糯米粉

   1、将土豆蒸熟，去皮，碾成泥，与打豆浆过滤出来的豆渣一起放入盆儿中；

   2、胡萝卜切丁，放入盆儿中，再打一个鸡蛋进去，再加入适量的橄榄油；

   3、可以按自己的喜好调味儿了，我加入了葱花、姜末、盐、胡椒粉和糖，然后将其全部混合均匀；

   4、再用适量的糯米粉，将混合好的豆渣土豆泥调成较干的面糊，可以成团的样子即可；

   5、准备电平底锅，将档位放至200度，锅内放少许油，等锅烧热再开始烙；

   6、用一个小勺，舀一勺面糊，放入锅内，用小勺背将其压平，大致成圆饼状即可；

   7、盖锅盖，煎至金黄，将饼翻面，再煎另一面，等两面都煎至金黄，即可出锅享用了。可以根据自己的喜好调制一些蘸料，也可以用现成的，我用的是甜味儿辣椒酱；

   非常简单的一款小煎饼，即可饱腹，又不长肉肉，味道由自己定。

   我们配了一款用大米、小米、西红柿和紫菜煮的咸粥。两个人的晚餐，营养全面，清淡健康，简单美味儿。