猕猴桃是水果中的佳品哦，它还有着许多的别名，而现在的学名主要是因为猕猴们非常喜欢吃它而得名的。

   猕猴桃的维生素C含量是水果中最高的，一个猕猴桃的维生素C的含量，是人体一天需求的两倍多。而且，猕猴桃还含有非常好的可溶性膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，还可以帮助消化，防止便秘。

   中医学认为，猕猴桃性寒，味甘酸，入脾、胃经。有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效。经常用来治疗食欲不振，消化不良等疾病。猕猴桃还可以快速清除人体内的垃圾，促进新陈代谢，防止癌症的发生。

   猕猴桃的适应人群很广，除了女性在经期要少吃或是不吃以外，其他人群均可食用，胃寒的人可以少吃点哈。

   猕猴桃干和新鲜的猕猴桃都非常好吃，猕猴桃干更容易保存。猕猴桃干的用途也很多，做糕点，做馅儿，做甜汤，煲粥等等，几乎没有用不着它的地儿。

   过去我也用猕猴桃干做过面包，做过馅儿芯，今天我们做一款饼干类的酥球，非常好吃哦。

  猕猴桃干小酥球：

  原料：橄榄油50克、细砂糖40克、全蛋液65克、低粉150克、玉米粉20克、

       杏仁粉10克、泡打粉1/4t、猕猴桃干+杏干100克

   1、低粉、玉米粉、杏仁粉、泡打粉混合过筛备用；

   2、橄榄油加入细砂糖，用手抽充分搅打均匀，感觉细砂糖基本已经融化即可；

   3、分3次加入全蛋液，每一次加入都要搅打均匀，再加下一次，直到全部加完；

   4、将过筛好的粉加进去，改用橡皮刮刀翻拌均匀，再用手将其抓成面团，放入冰箱冷藏松弛半小时以上；

   5、取出面团，用手将其搓成小球，摆入铺油纸的烤盘内，注意留空隙；

   6、将烤箱预热180度，做好的小酥球生坯放5分钟，让其回室温；

   7、将烤盘放入已经预热好的烤箱，中层烤制25分钟，用余热焖10分钟，取出晾凉；

   这款饼干制作过程很简单，原料也比较简单。两部分组成，液体一部分，粉类一部分。两部分分别混合完成，然后将两部分混合均匀即成。

   现在我做烘焙，只要不是用来送人，一般不用黄油，全部用的橄榄油。偶尔在里面加一点黄油，主要是为了香味儿。因为饼干本来含油量就比较高，如果都用黄油，脂肪摄入量就偏多了些，能够避免就避免一点哈。

   我感觉做烘焙用橄榄油一样好吃，绝对没有人们常说的怪味儿。当然，如果选择烘焙用橄榄油肯定会更好。

   看看我的其它“饼干”，款款都好吃哦。