九九又重阳--清蒸柠檬蛋糕_弃弃妈妈

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九九又重阳--清蒸柠檬蛋糕

(2010-10-16 12:14:50)

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分类：美味蛋糕

一年一度，九九又重阳，祝天下老人们健康长寿！幸福祥和！
农历九月初九是中国的重阳节，中国历来以久为阳数。重阳节的名字，就是因为这个月和日皆为九而来。

我们每年重阳节，必须回家看望老人。平时无论什么时候回去都可以，有事儿回不去也可以，但是这一天，一定要回去。陪老人坐坐，聊聊天，还要要求孩子们也做到，让他们记住这个日子。

敬孝不在这一天，关键在平时，可是这一天都做不到，怎么在平时体现呢？没有父母就没有我们，孝敬父母是天经地义的，是人之本性。

今天这款“清蒸柠檬蛋糕”专为重阳节制作，它特别适合老人和小孩食用。

清蒸柠檬蛋糕：

原料：柠檬皮屑1小勺、柠檬汁15克、色拉油15克、全蛋液97克、细砂糖62克、

低粉80克、泡打粉1/2小勺

1、将柠檬皮屑、柠檬汁和色拉油混合均匀备用；

2、全蛋加细砂糖用打蛋器从慢速开始打蛋液，慢慢加速打至蛋液由深变浅，至体积膨胀。再用低速打至蛋液浓稠，提起打蛋器在蛋糊表面画线条，画出的线条不会马上消失，就说明蛋糊打好了；
3、加入过筛的低粉和泡打粉，再加入混合好的柠檬皮屑、柠檬汁和色拉油，用橡皮刮刀翻拌均匀；

4、将拌好的蛋糊倒入铺好纸的模具中，放置15分钟；

5、蒸锅内放好水，开中火将水烧开，将模具放入蒸锅内，中火蒸制25分钟；

6、时间到关火，关火后不要急于打开锅盖，等两分钟再揭开锅盖，取出模具将蛋糕倒出，撕掉油纸，将蛋糕放在烤网上晾凉；
7、晾凉的蛋糕就可以切块了，非常的清香哦；

以此蛋糕祝福天下老人幸福！健康！长寿！

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