博友们在圣诞节期间，做了非常多的圣诞食品，款款都是超级的棒。我因为水平有限，没敢争风吃醋。

   夹缝在两个圣诞节之间，学着练练手，做点圣诞节的食品，也好为下一个圣诞节打点基础。

   叶型烤饼也叫“普罗旺斯香草面包”，是法国南部普罗旺斯庆祝圣诞节的传统面包之一。这种薄薄的烤饼在制作时，通常会被切割成树叶的形状，也可以切割成脸谱的形状等等。面团里可以随意添加自己喜欢的洋葱，培根，各种香草等等。与意大利的佛卡恰有些类似，口感和风味儿也和佛卡恰相近。

   “叶型烤饼”在众多的圣诞节点心中，属于制作比较简单的，我当然就从它下手。烤制出炉后，外观感觉貌似，口感外脆里软，咸香适口。特别是烤饼表面的混合香草，加上充足的橄榄油，非常的好吃。

   因为没有品尝过正宗的“叶型烤饼”，不知道我做的这个会不会有什么问题。配方来自《孟老师的100道面包》，制作过程也是按书里的步骤，一步一步操作的。唯一不同的是，我将每一块烤饼做的小一点，这样好分配些，可以避免一些矛盾哈～～

  迷你叶型烤饼：

  原料：高粉200克、低粉50克、糖10克、盐2克、酵母3克、水150克

  辅料：黄油10克、橄榄油2大勺、盐、黑胡椒粉、干燥百里香、罗勒适量

   1、将所有原料混合放入面包桶，用“意式面团”程序揉面两次，共28分钟；

   2、取出面团，手工整形圆球状，放入容器中，盖盖，基础发酵约90分钟；

   3、取出发酵好的面团，等分，排气，滚圆，松弛10分钟；

   4、再将小面团分别擀开成厚5mm左右的片状，摆入烤盘；

   5、然后在面皮上刷橄榄油，撒上适量的盐、黑胡椒粉、百里香碎、罗勒碎。再用刀划出对称的斜口，用手轻轻的将面皮周边拉拉，使切口张开；再最后发酵20分钟左右；

   6、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制20分钟即可；

   烤饼出炉后，还是可以看出，由于烤箱温度的不均衡，上色深浅有区别。靠近烤箱的四个角，上色重一点，中间还有偏白的地方，似乎就没怎么上色。

   其实，在烤制的中间，我还将烤盘换了一个方向的。否则，烤箱里面两个角会上色很重，外面两个角可能就几乎不上色。是不是需要换烤箱了哈～～