儿子喜欢买酒，每次去麦德龙，他都会在进口酒的区域转很长时间。

   最近他选购了一瓶“君度香橙”，而且让我用它做面包，按照他的设计，有了这款橙香味儿非常浓郁的面包。

   让我们来认识认识“君度香橙”吧。 

   君度Cointreau，属于水果类利口酒。君度香橙是由法国的阿道来在18世纪初创造的，君度家族已成为当今世界最大的酒商之一。它是法国人引以为荣的标志！君度橙酒的优异酒质是其它品牌无法复制的，君度橙酒的酿制秘方一直被Cointreau家族视为最珍贵的资产,受到极力的保护。
   酿制君度酒的原料是一种不常见的青色的有如桔子的果子，其果肉又苦又酸，难以入口。这种果子来自于海地的毕加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉。 

   君度橙酒水晶般色泽，晶莹澄澈。酒精浓度40%，浓郁酒香中混以水果香味，鲜果交杂着甜橘的自然果香，而橘花，白芷根和淡淡的薄荷香味综合君度橙酒特殊的浓郁和不凡气质。

   长久以来一直被认为是无法为其它品牌取代的香甜酒中极品。君度橙酒加入冰块后，酒的甜味降低,使君度橙酒中各种浓郁香气更被激发挥散到极致，而酒的刚烈特性因为冰块的加入而变得柔醇。

君度香橙面包：

  原料：鸡蛋1个、糖20克、盐2克、水110克、君度酒30ml、橄榄油20克、

       高粉200克、低粉20克、酵母3克

  辅料：糖渍橙皮40克、纽荷尔甜橙肉一碗

   1、将原料顺序放入面包桶，执行“意式面团”程序，揉面14分钟，再执行“面团”程序，揉面20分钟（程序结束前5分钟时，加入糖渍橙皮）；

   2、取出面团整形圆球状，放入容器中，盖保鲜膜，基础发酵至原来的2.5倍大；

   3、取出发酵好的面团，排气，分割，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；

   4、松弛好的面团分别擀开，翻面，自上而下卷起，整形橄榄状，摆入烤盘，放温暖处二次发酵；

   5、二次发酵结束，用利刀在面包生坯上竖着划一刀，再均匀的刷蛋液，然后将适量的橙肉放入切口处；

   6、烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟；

   这款面包中用了君度香橙酒，糖渍橙皮，纽荷尔甜橙肉，橙香味特别浓郁，口感非常厚重。闭上眼睛吃面包，感觉就像吃橙子似的。

   儿子非常得意的说：老妈以后做面包啊，都由我来创意，保证你做的面包与众不同，而且一定很好吃。

   但是，这款面包也有一个问题，最后放在切口处的橙肉，不利于面包的上色，因为橙肉的水分太大。我在烤制15分钟的时候，发现不上色，立马想到了是橙肉的问题。赶紧取出烤盘，将橙肉剔掉大部分后，再放入烤箱，继续烤制10分钟，这才ok啦。