今年“国庆”“中秋”一起过，放假时间也长，走亲访友是顺理成章的事。你来我往，免不了要在一起搓一顿，稍好的酒店根本订不到包房。

    今年还有一点不同，亲朋好友们相聚，大家异口同声，不去酒店吃饭，要在家里自己做。这对我们来说，有点为难，房子太小。好在朋友们很理解，一致同意不来我家，但是有一个条件，让我们带批萨，好，我们立马同意了。

    可是聚会那天，我一直在厨房干活，没有亲历现场，批萨一口没吃着。本来想好拍几张照片的，特别是吃批萨的照片，一张也没落着。因为孩子比较多，有几个大人也只是尝了一口，我没吃着理所当然哦。

   这次批萨与以前有所不同，自己准备了批萨酱，一次做了3个，否则不够吃啊。

  1、批萨酱材料：橄榄油1大汤匙、番茄酱2大汤匙、黑胡椒粉适量、白糖1汤匙、蒜蓉1汤匙

    制作：将批萨酱所有材料混合均匀，放入微波炉中高火加热1分钟，取出搅拌均匀备用；

  2、将约150克马苏里拉奶酪刨成丝备用；

  3、准备鸡蛋液、米肠片、培根、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、红椒丁备用；

    1个批萨的面团：高粉150克、水75克、酵母2克、盐1克、糖8克、橄榄油10克

    制作：将面团材料全部混合后，揉成光滑的面团（我揉到了扩展阶段），放入容器中，盖盖发酵至2倍大；

  批萨制作：

    1、将发酵好的面团取出，排气，分割成3个等量的面团，滚圆，松弛15分钟；

    2、将松弛好的面团擀成圆片，放入抹油的烤盘，用手将其整理周边略厚，再松弛10分钟；

    3、用叉子在面皮上扎出许多的小眼儿（密密麻麻的），在面皮上均匀的刷一层蛋液；

    4、再将批萨酱均匀的铺上，将周边留出来，再均匀的撒一层奶酪丝；

    5、再均匀的撒一层蔬菜粒，将米肠片均匀的铺在上面，再将培根铺在米肠片上面；

    6、将烤盘放入预热好的烤箱，220度，中层烤15分钟；

    7、取出烤盘，再撒一层奶酪丝，将烤盘放入烤箱，继续烤3-5分钟即可；

 我的一点体会：

   1、批萨的面皮要和面包的面团一样对待，批萨的饼才好吃；

   2、批萨酱的材料不拘一格，各人所喜。用微波炉简单，用锅炒制更香；

   3、饼皮上的堆料五花八门，喜欢吃什么放什么，奶酪丝的多少也不是一定的；

   4、有批萨盘更好，烤出来的批萨圆圆的，漂亮。没有也没关系，烤一个方批萨，也未尝不可；

     朋友们节日多做好吃的，开开心心哈！