自打我买回这个面包机，就在自个儿瞎琢磨，开始按照面包机配套的面包配方做，成品是惨不忍睹...

    为此，我还专门去参加伊莱克斯面包机的讲座，买他的面包粉回来做，做出来的面包很好。但是，用自己买的面粉，做出来的就不知道是什么了...

    慢慢，我学会了上网寻找，发现了很多关于如何做面包的文章，有专业的，也有业余的。

    特别是像“自由”啊，“小单”啊，“瑶瑶妈”啊等等，他们都有文章专门写自己做面包的经验和教训，就是烘培所必须的工具都介绍的清清楚楚... ，让我学到了不少的知识。

    他们拍的面包照片很漂亮，介绍做面包的过程很详细，而且还把手工做面包和面包机做面包分别介绍，面包机做面包的每一个程序怎么用，时间是多长，都写的详细到分秒，而且还配有图片说明，真是一目了然。

    而且，他们的这些文章对我来说，不是读一遍就完了，而是可以反反复复的学习，每读一次都有新收获，如果带着问题读，那就收获更多，非常感谢你们：从未谋面的朋友们  。

    一直想对你们说出我内心的这些感受...，今天终于一吐为快，让我了却了一桩心愿，我是个急性子，长期不说会憋出毛病的

    这是我学习小单的“汤种制作”后，用微波炉汤种做的面包

    做面包的过程和以前一样，中间多了几道程序：

    1、将揉好的面团取出，分割成两块，一块揉进咖啡粉，使其成为褐色，分别将两块面团放在温暖处发酵；

    2、将发酵好的面团取出，再一分为二（两个白面团，两个褐色面团），分别排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；

    3、将两种颜色的面团分别擀成长条状，白色比褐色稍大点，翻面叠放在一起，两头向中间对折；再翻面擀开成长条，再翻面两头向中间对折；再翻面擀开成长条，切成三条，一头不要切断，编成辫子后将两头合拢捏住，不要让其散开了；

    4、将合拢处朝下，两个并排放入面包桶，进入第二次发酵。

    上面是过程的照片，可能没有能说的太清楚，抱歉啦

    第一次用微波炉汤种做面包，感觉效果不错，很柔软，再加上揉咖啡粉的时候，分别摔了面团的，内部组织比以前的密实，很浓的咖啡香，有点遗憾的是咖啡粉粗了点，做前应该再磨一遍的（我用的是南山纯咖啡粉）。

    的确是付出多大，回报多大，一点懒都偷不得啊