昨天蒸的红薯没有吃完，今天用来发面做馒头了。

 

 

我的馒头是这样做的：

  1、将红薯放在面粉里，用手将红薯和面粉充分的捏搓。

  2、基本均匀后，用融好的酵母水和面，要和的偏硬点，将面团揉光滑，放在盆里，盖上锅盖，发至原来的3倍大。

  3、将发好的面放在案板上，反复将面揉几遍，揪成需要的大小，再将揪好的剂子逐个揉成馒头生坯。

  4、蒸锅内放好冷水，将馒头坯放在蓖子上，馒头之间留空隙，盖好锅盖。

  5、静置30分钟左右，打开锅盖看看，馒头坯松弛好了，可以开火蒸了。先中火蒸到开锅，转小火蒸15分钟，时间到关火，不要开锅盖，放5到6分钟再开盖子，将馒头捡出即可。