清酒本应君子饮

                    ——说说酒文化

                            作者 白坤峰

    同世上许多有着美好名称的事物——诸如美文、书籍、宝剑——一样，酒从诞生的那天起，就与高贵、卑劣同时联系在一起。不是吗？文章本应美到极致，但更多时候却是指鹿为马混淆黑白；书籍本应是美与善的载体，但更多时候却是助纣为虐为暴政提供合法理由；剑本是钢强与秀美的统一，但更多时候却染上无辜弱者的血迹。酒也一样，它本是天地精华、食粮精华，是流动的玉是清洌的碧，是从汗水与清水中流出的琼浆，它本应专属于正直的君子、操劳的农人、苦辛的工匠，可是很多时候，它偏偏屈从于残暴的君主、投机的奸人、凶狠的恶棍。不幸吗？无奈吗？

    脑中突然跳出《水浒传》中两句著名的咏酒诗，“能添壮士英雄胆，善解佳人愁闷肠。”是的，酒本应如此，本应与美好的人物、美好的人性联系在一起。（杀人恶魔李逵也好酒，没办法）东方西方一样，人们与酒都结下了不解之缘，喜庆少不了它，送别少不了它，重逢少不了它，忧伤少不了它。它可以刺激兴奋，也可以压抑忧伤。我们很难想象生活中竟然没有酒，无论古代还是现在。

    遥想唐宋。诗仙李白总与美酒明月相依相伴，“酒入愁肠，一半化作月光，一半啸成剑气，绣口一吐就半个盛唐。”好！余光中的这几句诗写出了李白的神采，也写出了酒跃动的活力。李白的豪饮，后生只有敬仰的份，“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停！”酒的热度让李白体会尽了。酒是他生命中很重要的一部分，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！”“长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。”兴也对酒，愁也对酒，歌也对酒，狂也对酒，痛也对酒。在很矛盾的依存中，酒成了谁也说不明的催化剂，成了心理的依赖。

　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”本来有傲骨，酒助傲骨棱棱，天子又把我怎样！“忍把浮名，换了浅斟低唱。”柳永胆子挺大，在皇帝亲自阅卷的试卷中，也敢不把功名放在眼里，竟说斟酒唱诗更重要。中国好歹有过相对安全的唐朝与宋朝。（你换个朝代试试，你到朱元璋、康熙、斯大林、萨达姆那里试试）清酒只应君子饮，有了这样的人物，酒才算有了归属。有了这样的趣话，酒中才算有了硬气。

　　皓月当空，清光万里，树影婆娑，君子对饮，出口成章，此乐何极，诗人为酒增添了风流，酒为诗人增添了神采。人因酒醉，酒因人香。

    “劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”听这样的肺腑之言，善饮者与不善饮者都会为之动容，都会一饮而尽的。“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。”此心无尘，形同清酒，形同玉壶，王昌龄可谓清酒的知音。“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂杨边。”少年豪侠，英俊倜傥，岂无美酒助兴！有时，女中豪客也敢痛饮，“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪，一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。”有了鉴湖女侠秋瑾，酒多了侠骨柔情，多了笑声泪语。“莽红尘何处寻知音，青衫湿。”在她那里，酒是忧国的中介，“何以解忧，唯有杜康。”如果没有酒，又如何引出这位千古奇女子的几番英雄泪。        

    酒有一颗清心，酒就是日常生活。有朋自远方来，不亦乐乎？菜可简，酒不可无。“市远盘飧无兼味”，无所谓。杜甫激动不已，“花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。”“肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。”自己酒量有限，就让邻家老翁陪你饮几杯。诚心与实意，诗中有，酒中溢。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”拥雪品酒，小炉微红，让人神往。要是好友再能一叙，人生又有何求。我见过一些农家老人，几根黄瓜几个西红柿一碗酱菜一塑料桶散酒，无敬无让自取自饮，无话不谈。我也见过建筑工人劳累一天之后，一解疲惫，自斟自倾。

    酒文化的丰富多采在于它与生活密不可分，或者说，酒就是生活的一部分。品品酒，其实也就是品味生活。喜庆也罢，忧伤也罢，酒中皆有。

                   2004年1月