今天你吃了地沟油没？如果每天有人这么问我，我怎么回答？我觉得必须得老老实实的说，不知道。真的，不知道一天里面哪一顿饭吃到肚子里面的会不是地沟油。以前可能还觉得，地沟油是一些个小作坊、一些个黑心商户干的偷鸡摸狗的事，可现在不了，这一庞大的产业已经有了完整的产业链条，为我们国家的经济努力在作出贡献了，郎咸平曾经说，地沟油产业是中国最完美的产业链，这句话现在看来一点都不夸张。
　　媒体报道，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月，成功破获了一起特大利用“地沟油”制售食用油案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个，抓获32名主要犯罪嫌疑人。这是全国公安机关首次全环节侦破非法收购“地沟油”炼制食用油，并通过粮油公司销售给群众的案件。由此，“地沟油”流向餐桌的传闻得到证实。
    我还记得最开始，武汉那位教授何东平告诉我们说，我国每年有200-300万吨的地沟油到了餐桌的时候，好多当官的出来坚决否认，结果何教授估计也很有压力吧，改口说自己其实没证据。您现在看这个案子，14个省的犯罪网络，6个黑工厂，32各主要犯罪嫌疑人，每年得生产多少地沟油出来呢？是不是公安部的这次大扫除就把全国的地沟油清理干净了呢？还有没有没给抓到的？如果真能做个统计，两三百万吨供不应求都说不准呢。
    那为什么当初何东平的声音刚落，就有人反对呢？即使是何东平自己说的没有证据证明大量的地沟油回到了餐桌，那些义正言辞的官员们又怎么有证据证明，没有那么多的地沟油出现呢？我想，这个对一些职能部门的官员们来讲，需要的不是证据，需要的只是自信！只要你敢于大声的说没有，那就是没有，最后不是何东平改口了么？这就是强大的自信所具备的震慑力！
    这种自信在我们的生活中比较常见，自信和不自信的结果是不一样的。自信一下，下面就没事了，但你要是敢于不自信，一大堆麻烦都来了，又影响形象有影响政绩，还得出人出力擦屁股，划不来。结果很多事情就像看病一样，小病拖大病挨，到了重病就往医院里面抬。不是不知道，而是不作为。多少地沟油混到餐桌上，看起来谁都能管，可真正落实了，谁也不管。一旦问题出现，条例政策讲的头头是道，分析给你听为什么不归我管，讲的都有道理。造成了巨大的监管缝隙，没有出人命，没有突发事件，都是射击高手，睁只眼，闭只眼。
　　从案件透露的“地沟油”的生产销售链条来看，各个环节都在违法经营牟利，并且生产销售量居然覆盖到14个省。还能这么多年不被查获，您看看监管部门失职到了哪一步。而根据专家的调查研究，类似的“地沟油”产业链条在全国都存在，只是规模不一样而已，打掉一个团伙对全局影响并不大。
　　很多事情都告诉我们，问题小的时候不抓，搞大了再抓就会困难的多，当然现在从上到下开始重视了，整顿了，这是个好事，不过要付出的代价不会小了，谁都不清楚还有多少中小规模作坊仍然在继续生产，还有多少地沟油还正在流向餐桌？还要多久，当别人再问你今天有没有吃到地沟油的时候，你可以坚决的说，绝对没有！

    地沟油的治理只是一个食品行业，希望以此为起点，生活能有一个新开始！