如果要挑選雞最好吃的一部份，很多人都會選擇雞腿肉，因為這個部位多肉再加上肉質嫩滑，實在令人愛不釋手http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/4.gif

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沙姜鸡腿

材料
鸡腿  6只
姜    5片
葱    4条

腌料
沙姜粉 3茶匙
姜汁   1 1/2汤匙
绍兴酒 1汤匙
老抽   2汤匙
盐     1/4茶匙

做法
1. 姜切条，葱切段，备用。
2. 洗凈鸡腿后抹干，把腌料涂匀鸡腿，腌约20分钟。
3. 鸡腿铺上姜条和葱段，隔水蒸约25分钟至熟透，即成。

姜
- 性温，味辛
- 有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效
- 常食生姜可以延缓衰老
- 生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎等

葱
- 葱的辛辣味源自蒜素，能促进血液循环
- 消除肩膀酸痛和疲劳，并能促进血管扩张
- 蒜素能促进对维生素B1的吸收，迅速回复体力

雞腿
- 性温、味甘
- 肉多而瘦，富有鸡鲜味，肉质颇坚实，是全只鸡最多肉的部位。
- 可益气血、补精、添骨髓。