最近很多网友童鞋看过我的博文《气不足则胖》后，发现自己属于气虚体质，尤其是女生或经常捱夜人士特别容易有气虚血弱的问题出现。所以今次特别教大家煮这道冬菇鸡肉免治扒，补气强身，最适合转季时节食用。冬菇属补气食材，而洋葱可增强免疫力，打好底子，自然就身体强壮、补好气血不怕胖！

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材料
鸡肉            300克
洋葱            1/2个
冬菇            3只
姜茸            1茶匙
生粉            1茶匙
清水            1杯
初榨橄榄油        1汤匙

调味料
老抽            1汤匙
米酒            1汤匙
糖                1/2茶匙

汁料
生抽            1/3汤匙
胡椒粉            1/4茶匙

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做法
1. 冬菇浸软去椗后与洋葱同切粒，备用。
2. 将免治鸡肉、洋葱粒、冬菇粒、姜茸、生粉、橄榄油及调味拌匀后，搓成扒状。
3. 在锅内将汁料及清水混合煮滚，放入鸡扒，转细火，将鸡扒炆煮8分钟至完全熟透后，即成。

鲜冬菇
- 味甘，性平
- 能补气益胃、排毒、抗衰老
- 含高蛋白质及低脂肪，促进排便，适合瘦身人士食用
- 含钙、铁、钾、锌等，有助身体机能正常运作

洋葱
- 性温，辛，有利尿、杀菌、提振食欲功效
- 含丰富纤维、维他命B群、钾、钙等
- 建议小朋友多食洋葱，有效帮助消化、增强抵抗力