春夏季天气潮湿闷热，很容易连进食的意欲都减退。其实食物的卖相具刺激食欲的作用，这道瘦身带子炒粉丝，用上三色椒来快炒，颜色红红绿绿的，特别吸引。配合低脂、低卡的带子和粉丝，既饱肚又健康。

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瘦身带子炒粉丝

材料
红椒                   1 个
黄椒                   1 个
青椒                   1 个
带子                   160克 (8只)
粉丝                   2小扎
葱                     2条
洋葱                   1/4个
姜丝                   2 片
葡萄籽油               2 汤匙

调味料
盐                     1 茶匙
鸡汤                   1/4碗

带子腌料
黑胡椒粉               少许
盐                     1/3 茶匙

做法:
1. 带子洗净，用厨房纸巾吸干水分，用黑胡椒粉及盐腌10分钟。
2. 三色椒洗净、去蒂、去核、切丝。
3. 粉丝放入滚水煮熟，沥干。
4. 烧热镬，下葡萄籽油，爆香姜、洋葱、三色椒丝、葱，炒后备用。
5. 下带子炒至熟，将三色椒丝回镬。
6. 加入粉丝，下盐及无味精鸡汤调味，炒匀即可。

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甜椒 (红椒，黄椒，青椒)
- 味甘，性温
- 含有碳水化合物、蛋白质、食用纤维素等
- 可预防感冒、牙龈出血，更可增强抵抗力

带子
- 味甘咸、性平
- 有滋阴，补肾，调中的效用
- 带子含丰富蛋白质、脂肪低，易消化，更有强化脑细胞的作用

粉丝
- 粉丝是以绿豆制成
- 绿豆是淀粉类，会有饱肚的感觉
- 热量低，是瘦身的最好食材
- 亦有清热解暑，利水消肿、明目降压等功效

洋葱
- 含丰富的膳食纤维、维他命B群、钾、钙等
- 性温、味辛，有利尿、杀菌、提振食欲功效
- 建议小朋友多食洋葱，有效帮助消化、增强抵抗力