现代生活, 无论大人小朋友都一样忙碌, 大人要忙于工作和应酬, 小朋友则要参加好多课外活动或补习班, 这道合桃茨实汤能补脑安神, 提升记忆力, 保持精力充沛。

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健脑合桃茨实汤

材料
牛骨             1斤
合桃肉           3両
茨实             2両
陈皮             1块
水               8碗
盐               2茶匙
姜               1片

做法
1. 牛骨洗净后切去肥膏，并用姜汆水
2. 合桃去壳取肉，并清洗干净
3. 陈皮浸软，去囊，茨实洗净
4. 将8碗水煮滚后放入全部材料，大火10分钟煮滚后转小火煲3小时，加盐调味即可

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牛骨
-　味甘、性温
-　营养价值高，有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效
-　亦能补虚损、益肺、生津润肠、补养气血

合桃肉
-　外国有人称之为「益智果」
-　性温、味甘，有健胃、补血、养神等功效
-　具益智、增强细胞活力、活化脑力、预防脑细胞衰退、强健骨骼的作用

茨实
-　含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等
-　具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精的功效

陈皮
-　味辛苦、性温
-　有理气健脾、燥湿化痰的功效
-　对胃肠道有温和的刺激作用，具健胃的效果
-　更有解毒、润肠的功效，有效帮助肠胃毒素的排除