天气炎热容易心火盛、脸部油脂分泌多、容易长暗疮。然而粥能清热降火、调理肠胃，若将白米改成糙米，更能将排毒清肠的效果倍增。这道排毒粥更加有绿豆和薏米，令到粥的味道清甜，更易入口，无论大人、小朋友都喜欢。

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排毒粥

材料
糙米       1杯(150ml) –用米的量杯量度
绿豆       半杯(75ml) –用米的量杯量度
薏米       半杯(75ml) –用米的量杯量度
橄榄油     2-3汤匙
盐         2茶匙
水         3000毫升

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做法
1. 绿豆及薏米先浸2小时备用，绿豆起出的皮不可掉。
2. 糙米洗净，浸2小时，放入糙米、绿豆、薏米、橄榄油及3000毫升水于锅内以大火滚10分钟，然后收中小火熬煮约1.5小时成粥，最后加入盐调味即可。

糙米
- 含丰富纤维，能促进肠道蠕动，可使大便畅通、肠胃干净、有助排毒
- 丰富的维他命B能舒缓神经紧张、提升睡眠质素
- 有效抑制黑色素产生，使皮肤保持白净，促进新陈代谢

绿豆
- 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等
- 能补益元气、调和五脏、清火解毒、降暑止渴
- 是很好的清热解毒、消暑止渴、补元气、润皮肤的食材

薏米
- 味甘淡、性微寒
- 含淀粉、蛋白质、各种矿物质和维他命
- 中医学上有健脾益胃、利小便、消水肿、宁神安眠之效
- 更有清热去湿之功效

橄榄油
- 世界五大健康食品之一
- 味甘、性平
- 有效清热解毒，消积化痰，清肺利咽
- 外国研究指出有效对抗病毒与细菌
- 含丰富的脂溶性维他命A、D、E、F、K，不饱和脂肪酸含量高达88以上，能轻易地被皮肤吸收，有效保湿、抗氧化、防敏感、防紫外线、抑菌等功效