现代人工作繁忙缺乏休息，整天又置身于冷气房中，很容易手脚冰冷，头晕乏力。想精力充沛，就要好好补好身体，固本培元，代谢好才会面色红润。不妨多喝这道补身瘦肉汤，用上温和滋补的准山、莲子、党参等，美味之余又能补好身体。

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补身瘦肉汤

材料
准山        1両
莲子        1両
红枣        10粒
党参        1両
瘦肉        1斤
蜜枣        2粒
姜            1片
盐            1茶匙
惹味粉    1/3茶匙
水            12碗水

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做法
1. 瘦肉切大块，将姜片放入滚水中，然后加瘦肉汆水，捞起备用。
2. 淮山、党参洗净备用；莲子浸软之后，用牙签去心(如有) 。
3. 红枣浸软后，用刀仔切开挑核备用。
4. 另外煮滚一煲水，加入蜜枣、莲子、党参、淮山、红枣及瘦肉，先冚盖用大火煲10分钟；滚起后转细火煲2小时，最后加盐调味即成。

淮山
- 味甘，平和滋补，有助消化
- 补而不滞，不热不燥，适合秋冬交替之际作补身食疗
- 有补益脾胃，益肺滋润的作用
- 男女老幼都适合食用

莲子
- 味甘、性平，药用价值高
- 有健脾益肾、养心的功效
- 含蛋白质、钾、钙、铁及维他命B
- 可广泛用于煲汤，煮糖水

红枣
- 味甘、性温
- 有健脾开胃、补中益气、养血安神的功效
- 营养非常丰富，还能保护肝脏

党参
- 味甘、性温
- 能补中益气、生津止渴
- 更有大补元气、养心安神、健脾开胃等功效
- 能改善睡眠质素，适合常失眠人士食用

瘦肉
- 味甘咸、性平
- 能滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气
- 多食令人虚肥；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻

蜜枣
- 补中益气，有百果之王的美称
- 含多种维他命，有强健脾胃、宁神补血的功效
- 口感滋润甜美，能改善肤质粗糙、保护肝脏，更可消除疲劳、促进体力恢复