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瘦身辣味牛蒡

材料:
牛柳                    4 両
牛蒡                    4 両
青甜椒                  1 只
红甜椒                  1 只
辣椒粉                  1/2 – 1茶匙(视乎口味)
蒜粒                    2粒
葡萄籽油                2汤匙

腌料:
生粉                    1茶匙
豉油                    2汤匙
橄榄油                  1汤匙
糖                      1茶匙

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做法

1. 牛柳切丝，用腌料拌匀，约腌15分钟。
2. 牛蒡去皮及切丝后备用。
3. 青甜椒、红甜椒切丝备用。
4. 用2汤匙葡萄籽油爆香蒜粒，加入青甜椒、红甜椒、牛蒡略炒3分钟，再加入牛柳、及辣椒粉炒约3分钟至刚熟即可。

牛肉
- 味甘、性温
- 含丰富蛋白质、锌、铁质，维他命B6及B12
- 能益气补血、增强免疫力，预防病毒

牛蒡
- 含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物等，营养非常价值高
- 更有大量纤维素，促进肠道蠕动，可令肠道内的污物更易于排出
- 常吃有助滑肠、通便、瘦身

甜椒（红椒、青椒）
- 味甘，性温
- 含碳水化合物、蛋白质、食用纤维素等
- 可预防感冒、牙龈出血，更可增强抵抗力
- 含大量的抗氧化物质，有效对抗自由基对身体的破坏，是身体的重要防
- 含丰富的抗氧化物质维他命C，能促进新陈代谢，增强人体免疫力
- 对养颜美容及抗衰老很有帮助

辣椒粉
- 性辛、热、辣
- 有温中散寒、促进胃液分泌、增加抗病能力、开胃除湿、提神兴奋、帮助消化、促进血液循环、加速瘦身的功效

蒜头
- 含丰富维他命Ｂ、Ｃ及胡萝卜素、钙、铁
- 除有杀菌及抗氧化功效外，更能促进血液循环，提升身体免疫力
- 可帮助补充体力，消除疲劳

葡萄籽油
- 含有抗氧化剂黄酮类化物
- 有增强血管健康、减少血液中的坏胆固醇的功效
- 拥有独特的抗氧化剂原青花素，对身体有益，亦能抗老化

橄榄油
- 世界五大健康食品之一
- 味甘、性平
- 有效清热解毒，消积化痰，清肺利咽
- 外国研究指出有效对抗病毒与细菌
- 含丰富的脂溶性维他命A、D、E、F、K，不饱和脂肪酸含量高达88以上，能轻易地被皮肤吸收，有效保湿、抗氧化、防敏感、防紫外线和抑菌