松子烤炉鱼

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松子烤炉鱼
材料
鲈鱼柳           2件
盐               1茶匙
黑胡椒           2-3茶匙
松子粒           适量
葡萄籽油         2汤匙

酱汁
洋葱             1/2个
西红柿           1/2个
蒜末             1汤匙
油               3汤匙
西红柿酱         2汤匙
白酒             4汤匙
白胡椒粉         少许

做法
1. 洋葱和西红柿去皮去籽后切末。
2. 锅中倒入油，放入洋葱、蒜末及西红柿，用中小火煮匀。加入西红柿酱、白酒及白胡椒粉，熄火后待凉。
3. 鲈鱼以盐、黑胡椒腌15分钟。
4. 下油烧镬，下鱼柳，煎至两面金黄及熟透。上碟，淋上茄酱，撒上松子粒即成。

西红柿
- 含维他命A、C及胡萝卜素
- 有清热解毒，凉血利尿的功效

洋葱
- 含有维命他B、C，味甘，性微温、气味芳香，有健胃之效
- 有抗菌的功效，能增强肠胃蠕动，加强消化能力
- 更有降胆固醇，降血脂的功效，对肝脏特别有益，有助排毒，很适合瘦身人士多食用

葡萄籽油
- 低温制成的好油, 对健康大有帮助
- 可用凉拌、煎、煮、炒、炸