南瓜含多种维他命，加上绿豆及椰香的味道，既温和又饱肚

http://a367.yahoofs.com/hkblog/mVgXITyTHhAeIVlnuD2CwGzcsWDG_1/blog/ap_20091127051117208.jpg?ib_____DnB235d9J

椰汁炆南瓜
材料
南瓜       1个(切粒)
绿豆       半斤(先用滚水浸泡约一小时)
水         1碗
椰浆       1罐
盐         半茶匙
糖         1茶匙
胡椒粉     少许
柠檬叶     3块
九层塔     1汤匙
http://a367.yahoofs.com/hkblog/mVgXITyTHhAeIVlnuD2CwGzcsWDG_1/blog/ap_20091127051126231.jpg?ib_____DhddDqOjh

做法
1. 先将绿豆放入1碗水加盐煮大约10分钟
2. 然后放入南瓜加1茶匙糖炆煮约半小时后
3. 倒入椰浆，放入柠檬叶, 九层塔及胡椒粉, 滚起后即可上碟

http://a367.yahoofs.com/hkblog/mVgXITyTHhAeIVlnuD2CwGzcsWDG_1/blog/ap_20091127051135529.jpg?ib_____DYoHFVlNy

http://a367.yahoofs.com/hkblog/mVgXITyTHhAeIVlnuD2CwGzcsWDG_1/blog/ap_20091127051142538.jpg?ib_____DD37o5aOX

南瓜
- 味甘，性温
- 含丰富葡萄糖、蔗糖、多种维他命B、维他命C等
- 有效补中益气，增强抵抗力，消炎止痛，解毒，利小便等

绿豆
- 含蛋白质、脂肪、钙、铁等
- 能补益元气，能调和五脏、清火解毒、降暑止渴，是夏天消暑的圣品自古以来
- 是很好的清热解毒、消暑止渴、补元气、润皮肤的食材

九层塔
- 性温味辛
- 具有解表散寒、行气和中、止咳平喘的功效
- 亦有增强胃肠蠕动、增强食欲方面的功效