婴儿米粉是大多数婴儿的第一种辅食。最常见的吃法就是加水调成糊糊。实际上，米粉还有很多种吃法，尤其是婴儿已经具备一定手眼协调能力，有自主进食的欲望后，可以用米粉做成各种各样的食物，丰富孩子的食物，又能做成手指食物锻炼手指灵活性，促进婴儿的精细动作发育。今天先来介绍一种特别简单的做法：米粉疙瘩。

做米粉疙瘩的材料很简单，除了米粉，各种能打成泥的蔬菜、水果、肉类及鸡蛋都可以，而且只用一点点就够了。

做成的疙瘩大致是成人食指或拇指大小，适合娃一口的量，非常适合当手指食物。

******** 火龙果米粉疙瘩 ********

材料：米粉5g，火龙果泥约10~12g（量需根据情况适当调整）

做法：

1、火龙果切成小块后，压成泥

2、将米粉与火龙果泥混合、搅拌，搅拌成很浓稠的状态，而且有些黏，成一小坨的状态

3、调好的米粉糊放置几分钟让水分充分吸收

4、用小勺把米粉糊分成小份，每份会做成一个疙瘩

5、平底锅薄薄刷一层油，小勺在水中蘸一下，把小份的米粉糊一份一份地放入锅中，并用勺背压扁一些

6、待疙瘩底部能在锅中移动时，翻个面，略加热一会就好

7、下面南瓜米粉疙瘩的做法一样，只不过火龙果泥换成了南瓜泥

提示：

1、火龙果泥的量仅是参考，因水果水分会有不同，果泥、菜泥的用量会有区别，总之原则就是泥（水）不能多，调好的状态是成一小坨、比较黏的样子

2、往锅中放及压扁时，小勺先蘸些水，可以防沾

3、材料都是熟的，双面成形就差不多了

4、全程都要非常小的火加热

南瓜的

做法同上面的火龙果米粉疙瘩

需要注意的是，南瓜泥的水分含量差别比较大，所以不要备太多。因水分太多的话，可以需要较多的米粉才能调成。