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特别适合早餐的最简单的鸡蛋吃法【蒸鸡蛋】
(2015-08-03 08:46:42)
标签：
美食鸡蛋早餐 |
分类： 素食..蛋素 |
你的早餐桌上有鸡蛋吗？你喜欢什么样的鸡蛋做法呢？
从营养上看，嫩嫩的白水煮蛋是鸡蛋最好的吃法。营养素破坏少，几乎不产生有害物质，不加油盐能量不增加，是最推荐的鸡蛋吃法。
不过，有很多人不喜欢吃煮鸡蛋，觉得蛋黄太噎人，咽不下去。其实那是因为鸡蛋煮得太老了，如果煮好的蛋黄嫩嫩的，相信很多人就会喜欢吃了。
除了白煮蛋，其实还有一些其他的做法，也能使鸡蛋的营养价值不受太大影响，比如今天介绍的这个，特别简单的蒸鸡蛋，软嫩可口，特别适合早餐的做法，快手简单又美味。这个做法有点类似于之前做过的韭菜包鸡蛋，是去掉蛋壳后再蒸熟的做法。这样蒸的鸡蛋，一般不会蒸得很老，口感很不错，吃的时候还可以根据口味加点调料。
********蒸鸡蛋********
材料：鸡蛋，吃几个就准备几个
工具：能把鸡蛋装下的小碗或深一些的盘子都行
1、把鸡蛋磕开，直接打入碗中，可以一个小碗中打一个，也可以把几个鸡蛋打入一个大碗中
2、把碗放入蒸锅中，蒸5~6分钟，关火后再焖1~2分钟即可
3、吃的时候可以加点调味料，比如盐、胡椒粉、生抽等等，随自己口味
小贴士：
从营养的角度，把蛋清蒸至凝固（蛋黄未凝固），鸡蛋的营养素吸收就完全没问题了。如果从杀灭沙门氏菌的角度，需要把蛋黄也蒸至凝固，但不要蒸得太老，刚刚凝固就可以了。如果卫生完全放心的鸡蛋，则蒸成溏心的也OK。
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