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物尽其用：水萝卜三吃
(2015-05-17 22:21:44)
标签：
美食 |
分类： 素食..蛋素 |
春天第一茬种下的水萝卜到了成熟的季节，从小苗时经常间着苗吃小菜，到现在完全成熟。我们经常临做饭前到地里拔几棵出来，洗干净，从叶子到茎梗到根，一点都不浪费的全部吃掉。根部（水萝卜）留几根直接生吃，大部分切成滚刀块做菜。
萝卜缨又分成两部分，质地相对粗硬的茎梗部分，切成小碎段，用生抽、醋、香油一拌，特别鲜香。柔软的叶子，做成清淡的素汤。物尽其用的吃法，一丁点都不浪费，而且吃得特过瘾。
大蒜在不同的季节有不同的食物可吃.
秋天种下的大蒜要经过一个冬天的寒冷，到五、六月份时便结出蒜苗，拔出蒜苗，根部才会长成我们吃到的大蒜。
而春天时种下的蒜瓣，是结不出蒜苗的，但是长出长长的叶子后，可以挖出来直接当青蒜（有些地方叫蒜薹）吃，这个青蒜的根部就是一颗独头蒜。这时的独头蒜，特别的鲜嫩，没有太多的辛辣，却有柔美的甜香，很好吃。
青蒜的叶子部分切碎，搭配水萝卜和豌豆烧一烧，就是一盘美味的下饭菜。小萝卜软糯，豌豆清香，青蒜浓郁，搭配出平实又完美的味道。
现吃现挖
洗净后，洁净如玉
几种不起眼的小菜搭配到一起随便炒一炒，便是分外的可口下饭。每一种菜都有它独特并强大的味道，炒成一锅后却并不互相排斥而是取长补短般地融合。
应时应季的好处，多吃多享受。
********青蒜水萝卜
材料：小水萝卜，豌豆，青蒜
做法：
1、水萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜洗净切成小丁
2、水烧开，分别将萝卜块和豌豆放入焯1分钟后捞出
3、锅烧热后倒少许油，下焯好的萝卜块，淋入少许酱油炒匀，再加少许水炖1、2分钟
4、倒入豌豆炒匀
5、倒入青蒜即关火，再翻炒几下即可
6、根据口味和咸度，再决定是否调入少许盐
这样一餐午饭，整个水萝卜入菜，成就了好几道菜，看着还蛮丰盛吧 
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