冬藕最养人  不上火有妙方

    冬季天气干燥、空气湿度小，如果又赶上节假日，生活规律被打乱，饮食过油过荤，上火肯定在所难免。一旦上火不但生活工作受到影响，并且容易给一些疾病埋下隐患。但是有一样食物不但可以帮助我们解决上火的困扰，还可以调理我们的脾胃，让身体更健康。这样食物就是藕。

   

    吃藕的功效有两种：一种是生吃，可以清热去火。另一种是熟吃，可以养胃健脾。

    生吃榨汁：清热去火又凉血
    一般从中医上讲，秋冬季节应该要补，而且注重的是补阴。藕里边白白的，因为白者入肺，冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象，所以我们冬天吃一点藕，它有养阴和润燥的作用。藕虽然生吃熟吃都可以，但是生吃和熟吃的作用完全不一样，特别是它的性味上有相反的改变。

    要想发挥藕性味寒凉的作用，一定要生吃。所以，如果上火了，想要去火，用生藕就可以了。像一些年轻女孩，一个是长青春痘，一个是油性皮肤，满脸冒油，除了用适合的化妆品以外，在饮食上推荐吃点生藕，用鲜藕榨的汁就特别好喝。
    此外，生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果觉得鼻子、嘴这一块喘气特别热，觉得要上火了，有这种阴虚生内热的现象，就可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。
              
    炖烫熟吃：养胃健脾增食欲
    如果要是想让藕有养胃健脾这种作用，就一定要熟吃，熟吃就不凉了，而变成补了。冬藕上市时，一碗热腾腾、香喷喷的老藕排骨汤，是男女老少都青睐的家常菜式，也是不少饭馆菜单上的必备。但许多人可能并不知道，“荷莲一身宝，冬藕最补人”，藕是最好的养阴佳品之一。

    吃藕的讲究一般是炖排骨、炖汤，或者拌着吃、炒着吃。比如说南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后，装到这个眼儿里头，然后一蒸，感觉很好吃。灌上肉馅也照样很好，固定好了一蒸，切出来的时候一片一片的，味道也很好，还能增进食欲。

    在炖藕的时候还要注意，一定要炖成红色，口感上也变得非常绵软，选购提示这个时候是最好的，健脾的作用最强。

     在选择藕的时候，年纪大一点的人都知道，一定要选两头都是堵上的。超市里那种切好的，看似很干净，但最好别买。因为这个藕是在泥里长的，它要挖出来，泥很脏，进到这里头一个眼一个眼的，很难洗干净。所以，一定要买两头堵上的才好。