出国旅行，吃什么一直是个大问题。

西餐的烹饪方法与中餐大相径庭，在我看来，西餐的做法就像西方文化一样，丁是丁卯是卯，肉是肉菜是菜，要么将带血的牛肉两面一煎，要么将生菜叶子拿沙拉一拌，前者使我想起了茹毛饮血的远古时代，后者简直就是喂兔子的食物。

中国文化讲究“中庸之道”，讲究“中和”，把肉、菜、酱油、料酒、葱姜、花椒、茴香、八角等等统统放在一起，高温加热，通过生物化学反应，居然开辟出一片食物新天地。这是中国文化的神奇之处，但是也就仅止于此，并没有发展出一套生物化学的科学，因为中国文化仅满足于相生相克、阴阳五行。

几十年浸润于中国博大精深的烹饪文化中，一下子到了国外，总有些不适应。

第一次出国是在1992年，公司派出的商贸小组共有五人，成员包括三位可爱的女士，一位男性领导，加上当时我这个大小伙子。

刚踏上赴澳大利亚的飞机，机上的食物就给了我们一个下马威。原来这是一架外航飞机，供应的食物是标准的西式快餐，一到开饭时间，整个机舱里飘荡着咖喱和酸黄瓜的味道。当时的我正值青年，食欲旺盛，再加上是第一次出国，感觉新鲜，倒也不觉得特别难吃。但是可苦了三位女士，尤其是那位身材单薄、眉头紧蹙的西施样的人物，飞机上的十几个小时，谷米未进，还不停的呕吐，等飞机降落到了悉尼的地面，这位漂亮女士已经完全走了形，好似大病一场，显得愈加得楚楚可怜。

好在悉尼的接待方也是中国人，住进事先租好的公寓后，首先熬了一大锅稀饭，我又亲自下厨，做了一个刚刚学会的家常豆腐，领导同志也展示了其“精湛”的厨艺，炒了一个西红柿鸡蛋，几个人就着稀饭，美美地吃了在异国他乡的第一顿饭。

要说西餐也并非一无是处，起码人家实在，不会有假。就说每天早上的牛奶吧，装在一个大塑料桶里，就像最不值钱的地瓜干酒，倒一杯在手，味道醇厚绵长。此时正值11月份，正是澳洲的春末，所谓春寒料峭，但是每天喝着澳洲的牛奶，着一件衬衣，一条单裤，走在悉尼的大街上，居然也不觉得冷。

九十年代初的时候，出国是有补贴的，每天都有标准，比如饮食30美元，住宿30美元，交通费30美元，付小费10美元，分类列帐。许多人都有携带方便面的经历，美其名曰吃不惯西餐，其实就是为了省下那笔补贴。想对于每个月二百元的工资来说，那笔补贴算是巨款了。

有一次去德国，几个人携带了一箱方便面，没办法，人穷志短嘛。在汉堡、法兰克福都有公司的外派机构，都是中国人，住在中国人的旅馆里，都有热水供应，打开碗装方便面，倒上一壶开水，热气腾腾，倒也其乐融融。

没想到洋鬼子是不喝热水的，有一次在工业城市科隆，拜一位旅行团的导游所赐，把我们一行四人安排住进了希尔顿饭店，导游可以拿到非常便宜的价格。但是可苦了我们这些以方便面充饥的商旅代表团，豪华的酒店里愣是没有热水，原来洋鬼子只喝自来水，扭开水龙头便喝，不过欧洲的自来水绝对是净化水的品质。

只好跟酒店交涉，先从中西文化的不同谈起，我们中国人喜欢吃面条，并且要以热水冲泡。洋鬼子一脸茫然，不停地耸着肩膀，无奈地说：我们没有热水，只有热咖啡。

好了，有热咖啡也好办，把冲泡咖啡的热水给我们一点不就结了？洋鬼子仍然耸着肩膀：咖啡机是自动混合的，水和咖啡混合流出来，就是热咖啡。

靠，只好喝凉水干啃方便面了。