健康细节，情调生活

厨房要有几块干净抹布（可以用不同的颜色区分）：有些人一块抹布到处擦，既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷，这很容易引起污染。因此，厨房中的抹布必须按需求分开 使用。应该多准备几块抹布，专布专用，并在用完后用肥皂水洗净晾干，过油、过污的抹布要及时调换，以免成为细菌滋生地。


切菜板的消毒：切菜板是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后，菜板都应认真刮净、清洗，木质菜板还应在日光下晾晒消毒。


刀的消毒：切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。


原料如何保鲜：鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。