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山楂使炖出的肉质更加细嫩

牛大概是动物当中脾气最为倔强的，这个性格特点即使是在变成我们餐桌上的佳肴时还在坚持， 或许关乎自己劳苦一生却为何落此下场的问题心有不甘。在炖牛肉时，倔强的牛拒绝把自己的肉变得柔软。我们可以试试在炖肉的锅内放些酸性东西，比如山楂就是很好的选择，像这样放2～3粒整个的山楂和肉一起炖制，牛也是性情中牛，会被渐渐“感化”。

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