精制盐（左上）

精制盐是日常烹调中最常用到的盐，它是白色晶体或细小的粉末，它是以卤水或海盐为原料，用真空制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得的食盐。炒菜、炖肉、煲汤、拌菜……在烹调中的用途非常广泛。

昆布盐（右上）

这是产自日本的一种加工盐，在细细的海盐里添加了磨碎的昆布（类似海带的一种海产品）粉末，闻起来有一种海洋的气息，喝汤的时候加一些调味，味道非常独特。

柠檬盐（左下）

除了精制盐和海盐，超市里还有一些特殊口味的盐，如香草盐、胡椒盐、柠檬盐等。这些盐都属于加工盐，就像不同口味的醋一样有不同的用途。柠檬盐的颜色非常漂亮，有清新的柠檬味道，只要一点点就能让海鲜腥味消失、鲜味提升，用来拌沙拉也是不错的选择。

大粒海盐（右下）

海盐不像精制食盐那样经过重重加工， 因此它们能保留更多的微量元素。海盐分为粗盐、细盐和片盐。根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。纯粹萃取的海盐，味道细致，细品下会带有微妙的甜味。除了调味大粒海盐还可以用来盐渍。

想了解更多关于盐的种类介绍请点击：http://www.beitaichufang.com/article/5439-p2/