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用处多多的烹调纸——贝太厨房
(2013-02-25 10:09:47)
标签：
贝太厨房美食牛油纸烹调厨房 |
分类： 贝太专题 |
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烹调纸很多人也叫它牛油纸，是一种半透明状的纸张，它是用硅树脂加工成的耐油纸，20分钟以内可以耐热温度:250摄氏度，可在各种烹调中使用烹调纸，因为它两面均经硅加工，所以两面皆可使用，耐热性很强。烹调时不粘食物，它的防水性也很强，在烹饪时油汁也不会渗漏。
烹调纸很多人也叫它牛油纸，是一种半透明状的纸张，它是用硅树脂加工成的耐油纸，20分钟以内可以耐热温度:250摄氏度，可在各种烹调中使用烹调纸，因为它两面均经硅加工，所以两面皆可使用，耐热性很强。烹调时不粘食物，它的防水性也很强，在烹饪时油汁也不会渗漏。
蒸垫
这种烹调纸它的耐热和防水性都很强，所以在我们蒸制一些面食、面点时，可以把烹调纸撕下直接点在蒸笼或蒸锅内，代替以前的屉布使用，用烹调纸当蒸垫，食物底层不会和纸有粘连，使用起来很方面。
烤盘垫
因为烹调纸的耐热温度很高，也同样适合放入烤箱中使用，在西餐烘焙时或是直接放在烤盘上烤制食物时，烹调纸都是很好的防止食物，在烤制时与烤盘粘连、烤制时油汁渗透到烤盘而不易清洗的好工具。
蛋糕隔纸
在家自己烘焙蛋糕或是买来的蛋糕没有一次吃完，需要保存时就可以用烹调纸把蛋糕的底胚围起来，烹调纸这时可以防止蛋糕变干，而且如果同时保存几块蛋糕，这样摆放起来也会防止蛋糕间粘黏。
剂奶油器
烹调纸可以阻隔油，有很好的防渗透性，所以它可以做成很好的剂奶油的工具，简单地几下折法，就可以在自己烘焙的蛋糕上剂上奶油或巧克力做装饰了。
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