鲜字一词，让人看着就感觉眉毛有掉下来的感觉。从字面看，鱼是这字的重要组成部分，所以今儿就来介绍几款有关鱼的菜谱咯。不止有鱼哦，还有各种和鱼有关的鲜美菜谱，按住眉毛往下看吧。

水晶鱼冻

鱼鳞冻有丰富的胶源蛋白，营养价值和美容价值都很高。水晶鱼冻的做法其实也没那么难。鱼鳞本身会比较腥。一定要多淘洗几遍，但是不要搓，因为鱼鳞上有许多胶质。煮鱼鳞时可放入葱和姜，也是去腥味的好办法。

无火武昌鱼

学会了清蒸鱼的方法，我们来看看怎么做无火武昌鱼。鱼嫩到感觉还有很多水分在肉里，入口即化。最好选武昌鱼这种身体较薄的鱼。如果鱼大于一斤，需要关火闷的时间就要加长，一斤重的鱼闷十分钟。

鱼香鲜贝

鱼香鲜贝，彻底颠覆了扇贝以往“素面朝天”的形象，热辣劲爆的感觉伴随着酸酸甜甜的滋味，第一时间在口中爆发，令人感受颇多。

海裙菜木鱼花嫩豆腐

海裙菜木鱼花嫩豆腐是一道很简单的凉菜。对于豆腐，南北方叫法有所不同，北方人把豆腐分成北豆腐和南豆腐，北豆腐含水量在80% 左右，口感比较紧实。

韭菜炒墨鱼仔

鲜香美味，经典胶东海鲜。将墨鱼仔放入滚水锅中，汆烫30秒捞出沥干水分。中火烧热锅中的油，放入鲜姜片略煸炒，之后将墨鱼仔倒入翻炒5秒钟，加入料酒、韭菜、盐和白胡椒粉拌炒均匀即可。

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