鲜字由一个鱼一个羊组成，说明这两样东西都是非常美味的，现在已经开春了，再吃羊肉的话容易上火，那么我们就来品一品鱼鲜吧，春季是吃淡水鱼的好时节，除了鱼当然还有河虾，软壳蟹等等水产，小编为你推荐美味鲜食谱，来一试身手吧！

香爆野生河虾http://www.beitaichufang.com/recipe/11651/

中餐中的所谓爆也就是大火快炒的意思，炒时用油较多且油温较高，使得食材迅速成熟，这样的做法通常都使用具有香气的食材作为辅料，例如韭菜、洋葱等，成菜具有浓烈的香气，非常诱人。这道菜做法简单，吃的就是个新鲜，入得口中，仿佛虾子还在口中弹跳。

海鲜打边炉http://www.beitaichufang.com/recipe/283/

细腻的南方就是这样温情脉脉，连火爆的打边炉也变得温润起来。这锅中的鲜美甘甜，已经足以使每种涮料都变得气质独特起来。阴雨连绵的日子格外想念这一份鲜。

河虾茭白炒鸡蛋http://www.beitaichufang.com/recipe/13999/

茭白含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素及矿物质如铁、磷、钙等，是白色蔬菜中营养很全面的一种。加上鲜味十足的河虾一同烹饪的菜肴，香气扑鼻。

清酒煮海鲜http://www.beitaichufang.com/recipe/2747/

日本清酒的口味较清淡，用来烹调海鲜很适合。清酒在一般的大型超市可以购买到。另外，清酒也可以用广东米酒代替，但因为广东米酒的酒精度较高味道较重，使用前需要加入矿泉水调淡，酒与水的比例为1：2。

宋嫂鱼羹http://www.beitaichufang.com/recipe/305/

嫩滑滋润的一碗汤羹，鲜美的味道沁入心脾，你简直分不出是鱼羹还是蟹羹，只有一个鲜字长存心中！

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