今天是春分喔！在周代，春分有祭日仪式。《礼记》：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也”。此俗历代相传。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭 月，乃国之大典，士民不得擅祀。”在北京的童鞋如果有兴致可以去日坛走一走感受一番历史的沉淀喔，今天一些地方有吃春菜，立鸡蛋的风俗，传说今天鸡蛋可以 立在桌子上喔！ 大家可以试一下喔~立完了鸡蛋还可以烹制美味的蛋料理喔！

连度豆沙拉配水波蛋http://www.beitaichufang.com/recipe/9011/

制作水波蛋时，水的热度应控制在90－99度之间。水中加入白酒醋（或白醋）的目的是在制作水波蛋时蛋清和蛋黄不易分离。

春笋叉烧炒蛋http://www.beitaichufang.com/recipe/1942/

炒蛋与不同食材结合都会演绎出不同的风情。当浓香的叉烧、清鲜的春笋与炒蛋相识后，升华出的滋味虽然家常，但绝不平常。

炒蛋白http://www.beitaichufang.com/recipe/2253/

春分立鸡蛋，虽然只是个小小的游戏，却让一天的心情都跳动了许多，能够变换着花样，赋予鸡蛋无限想象的人，一定是充满生活智慧并快乐的人。

豆腐蛋黄狮子头http://www.beitaichufang.com/recipe/13728/

以豆腐代替肉馅，为口腹带来满足感的同时又不用担心热量的负担，这大概是正在减肥美眉的最爱了！

玉米蟹煎饼http://www.beitaichufang.com/recipe/13825/

香甜的玉米粒搭配鲜甜的蟹肉，小巧又易于携带，最适合作为野餐聚会的小吃。

更多鸡蛋美食的做法请点击：http://www.beitaichufang.com/search/?q=鸡蛋