雨后春笋，根根冒出地面，虽然还没有迎来春雨，可是一点都不妨碍我们吃笋。笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。

椒麻双笋http://www.beitaichufang.com/recipe/578/

莴笋多汁清脆、干笋韧劲十足，只需稍加天然调味便可将二者各自的本味发挥到极至，夏日中食用充满凉意，赢得大家连连得赞不绝口。

炖明笋http://www.beitaichufang.com/recipe/14639/

明笋吸收了鸡汤的油腻， 笋香浓郁，爽口开胃。

酸笋炒牛肉http://www.beitaichufang.com/recipe/14690/

酸笋特有的酸味加入牛肉后发挥得淋漓尽致。

油焖笋http://www.beitaichufang.com/recipe/699/

除了用新鲜竹笋外，亦可用冬笋以同样方法制作这道菜。如果用鲜冬笋，下锅之前最好用开水煮过以去除苦味。

剁椒春笋http://www.beitaichufang.com/recipe/721/

春笋它性微溫、味苦、甘，可助消化，增食欲，提高机体免疫能力，排除体內自由基等有害物质，抑制癌細胞的活力。

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