特色

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

用料

羊肉500g、白萝卜500g、

红枣5枚、老姜3片、大葱3段、

八角2枚、蒜3瓣、小茴香5g、香叶片、

桂皮5g、冰糖10g、陈皮5g、料酒1汤匙（15ml）、

生抽2茶匙（10ml）、

老抽1汤匙（15ml）、油1汤匙（15ml）

做法

1.      羊肉洗净剁成麻将块，放入滚水中，加入料酒、八角汆烫几分钟，捞出洗净。

2.      白萝卜洗净去皮切成滚刀块。红枣洗净。

3.      大火烧热锅中的油至六成热，转小火放入姜片、葱段、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖炒香。

4.      倒入羊肉块煸炒，加入陈皮、生抽、老抽继续煸炒上色，加入适量开水（以稍稍漫过羊肉为宜），转大火煮开，转小火炖90分钟。

5.      放入白萝卜块、红枣继续炖至酥烂即可。

贝太厨房：http://www.beitaichufang.com/recipe/11223/