虾皮     1 茶匙（5g）
小白菜   50g
鸡蛋     1 枚
自发面粉 100g
盐       1g
芝麻香油 2ml

1、自发面粉放入大碗中，加入适量温水和成面团，加盖醒15 分钟。将面团搓成条状，切成6 份，再擀成包子皮。

2、虾皮洗净，切碎；鸡蛋在碗中打散。小火加热锅中的芝麻香油，将蛋液倒入炒熟，放凉，切碎。小白菜洗净，用沸水烫一下，切成末。将馅料盛入碗中，调入盐，制成包子馅。

3、将馅料包入面皮中，制成6 个小包子，上笼蒸15 分钟至熟即成。

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