大蒜   5头
黑胡椒碎    2茶匙
盐       1茶匙
油       2汤匙

1、整头的大蒜剥去表面1到2层干皮，在距顶端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。

2、大火烧开蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟。

3、蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎，淋上油。

4、烤箱用200℃预热10分钟，放入码好的蒜用上下火烤10分钟，取出烤盘。

5、将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起。

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来源：贝太厨房