加载中…XO酱炒年糕
(2010-04-14 10:39:22)
标签：
美食xo酱炒年糕杂谈 |
分类： 美味菜谱 |
特色
吃年糕 年年高。XO酱较油，炒年糕时不宜多放。放得过多还会影响番茄酱和甜辣酱的主要味道。
用料
宁波年糕（片状年糕） 250g 冬笋 100g 番茄酱、酸辣酱 各2茶匙（10ml） XO酱 1茶匙（5ml） 油 1汤匙（15ml） 盐、芹菜丁 各1茶匙（5g）
做法
1、将冬笋洗净切片，芹菜洗净切成小丁备用。
2、将番茄酱、酸辣酱、XO酱在小碗中调成炒年糕的酱汁。
3、片状年糕放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。
4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒片刻，调入拌好的酱汁，再放入年糕片，调入盐，拌炒匀均后出锅，撒上芹菜丁即可。
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来源：贝太厨房
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