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特色

新鲜白口菇   300g
橄榄油       1汤匙（15ml）
新鲜柠檬     1只
熟白芝麻     1茶匙（5g）
白葡萄       15粒
香菜         2小棵
鸡精         1茶匙（5g）
盐           1茶匙（5g）
白胡椒粉     1茶匙（5g）
意大利香草   1茶匙（5g）
白砂糖       2茶匙（10g）
意大利白酒醋 1汤匙（15ml）
番茄酱       2汤匙（30ml）
白葡萄汁     1汤匙（15ml）

1、蘑菇洗净后，切除菇脚擦干水分，1只柠檬挤汁备用。

2、锅中放入橄榄油、柠檬汁、太太乐美美椒及所有的调味料，以小火煮开。

3、放入蘑菇、香菜及整粒白葡萄，以大火（不加盖）煮约8分钟后熄火。

4、待凉后，放入冰箱冷藏。

5、食用时盛盘，表面撒上熟白芝麻。

1、调味料中会有进口材料，可以到大超市中选购。（比如：北京的“百佳”、“华润”）

2、口菇要新鲜，选择表面光滑白皙、大小相近的。

3、如果实在没有白酒醋，也可以用普通白醋代替。

4、用来煮所有原料的锅，最好用中型的平底不粘锅，这样正好能将所有蘑菇铺一层，更便于烹煮。

5、将成品菜放入冰箱中冷藏，既方便分次食用，又使口感更佳。

6、怕酸者也可以适当减少柠檬汁和白醋的用量。

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来源：贝太厨房