加载中…剁椒春笋
(2010-04-01 16:55:07)
标签：
美食饮食春笋青蒜生抽杂谈 |
分类： 美味菜谱 |
特色
春笋它性微溫、味苦、甘，可助消化，增食欲，提高机体免疫能力，排除体內自由基等有害物质，抑制癌細胞的活力。
用料
春笋 2根（约300g） 剁椒 50g（也可将泡椒切成小丁） 青蒜（南方也叫蒜苗） 100g 老姜 5g 绍酒 2茶匙（10ml） 生抽 2茶匙（10ml） 油 1汤匙（15ml）
做法
1、春笋剥去外皮洗净，切成5cm长、1cm宽的小段。
2、青蒜洗净去根，切成5cm长的小段。老姜去皮切丝。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香，随后放入春笋段翻炒约5分钟。
4、锅中放入青蒜段，再调入绍酒、生抽翻炒片刻即可。
小贴士
1、由于剁椒和生抽已经有盐分，所以可不必再加入盐。
2、如果没有剁椒，也可用泡椒切成小丁代替。
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来源：贝太厨房
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