黄酒的N+1次后现代饮法

传统上黄酒适宜烫热饮用

可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，且经过加热后，使黄酒中的微量有机化合物挥发掉，而脂类芳香物经过蒸腾后，口感更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。温酒的方法一般有两种：一种是将黄酒倒入盛酒器中，入热水隔水烫热至60~70℃，黄酒中含有的极微量的有机化合物随着温度升高而挥发掉，且脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁；另一种是隔火加温，但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。

在花雕酒中添加姜丝、话梅等伴侣

这是上世纪九十年代的现代喝法，而21世纪的后现代饮法，则打破了冷与热之间的限制，常有神来之笔。

冰镇黄酒

炎热的夏季，喝冰镇黄酒看起来看另类----并不是仅仅将黄酒放在冰箱中冷藏这么平淡无奇，它有几种不同的搭配方法：其一，在甜黄酒中直接加冰块，直接而简单，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口，湖泊色的黄酒与晶莹的冰块相互映衬，悦目也悦心；其二，在黄酒中加入冰冻苏打水，苏打水的淡淡涩味与黄酒的浓郁药香结合在一起，各取此长补彼之短，而优势又得到了加强版，堪称饮品中的fusion；其三，在冰镇黄酒中加入冰块、话梅，这是台式喝法。

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