香蕉，是热带、亚热带特有的水果之一，气味清香芬芳，味甜爽口，肉软滑腻。《异物志》里这样称赞香蕉：“其肉如饴蜜，甚美”。

香蕉在我国主要产于广东、广西、福建、台湾、四川、云南等地。香蕉一年四季都能开花结果，主要有香蕉、芭蕉和粉蕉三种；其中以香蕉最多，品质最好。

 据古籍记载，我国汉代就已经栽培香蕉了，那时称为"甘蕉"，据说汉武帝起扶荔宫，收集天下奇花异木时，其中就有香蕉。《西游记》中孙悟空取"芭蕉扇"扑灭火焰山，虽系神话故事，但以“芭蕉”为名，说明香蕉很早就有了。宋代陆佃所著《埤雅》云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶焦，故谓之蕉”。

近代医学建议，香蕉有治疗高血压的作用，因为香蕉含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。香蕉可以治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。更有趣的是德国研究人员表示，用香蕉对抑郁和情绪不安有治疗作用。

由于香蕉属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力，足球、网球运动员喜欢在上场前吃一根香蕉，有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。也正因为香蕉含钾高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，都不适合多吃。此外，香蕉糖分高，一条香蕉约含120卡路里热量（相等于半碗白饭），糖尿病患者也必须多注意食取的分量不能多。另外，营养师说，香蕉性凉，胃寒、体弱者勿多吃。

………………

欲知道更多“饴蜜之果—香蕉”话题请点击贝太厨房